Rotolo dolce con crema pasticcera (per intolleranti al lattosio)

Per prima cosa dovrete fare la pasta biscotto che è una base morbida che in seguito arrotolerete
Ingredienti
1 cucchiaio di acqua
35g farina 00
80gr zucchero
25gr cacao
4 uova medie
10gr miele

Per farcire
4 tuorli
la buccia di 1 limone
2 cucchiai di fecola
4 cucchiai di zucchero
500 ml latte di soia
granella di nocciole
zucchero a velo